来到延边的珲春你会发现，石锅饭与石锅拌饭是两种截然不同的美食。石锅饭其实就是用石锅蒸制的米饭，往往会加上一些其他杂粮或粗粮，石锅饭中的米饭粒粒分明，带有特别的香气，而粘着锅边的部分常常会形成一层锅巴，更增添了米饭的口感。由于石锅饭本身并没有其他味道，需要配合其他汤菜一起食用。而石锅拌饭与我们常见和熟悉的韩式石锅拌饭基本相同，却有两点值得一提：第一，珲春的大米品质有多少地方能比得上呢？第二，延边州朝鲜族所制作的辣酱，和你能在外面吃到的那些，真的大不一样。每一家的酱料都是独家秘制的。

来源：醉美珲春