西塔口水美食第二弹之咋都这么好吃呢
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上期西塔美食合集发出之后（点这里直接跳转），后台留言简直人均韩料十级艺术家，每个店都推荐到了我的心坎里，还有不少蓝粉表示—— XI·TA “西塔就没有不好吃的店， 随便进一家都可以！” 咋说的这么对呢！ 以至于写完今天的西塔美食第二弹，我依然觉得还有大把大把的好吃的没有写到。 别着急，第三弹也在赶来的路上了！ 01 #烤肉# 在西塔，最不缺的就是烤肉，泥炉的、石板的、黑牛的、猪五花的......每家都好吃，每家都精彩，每家都有自己的拥趸者。 要想突围而出，就要有拿手绝活儿。 有的主打肥瘦相间五花肉，它是韩国人吃烤肉必点的单品。 烤得微焦最香，猪油在烤制过程中都流掉了，所以吃起来一点也不肥不油，但因五花肉有一定厚度，保住了肉里的部分汁水，吃起来又不至于干硬。 有的深耕雪花黑牛，带着美丽的纹理。每一口都能感到有油脂在口腔中咘叽咘叽飞溅的感觉。 还有的以调味酱汁出名，提前用水果和蔬菜颜值入味，每家都有自己的独门秘方。 在韩式烤肉馆里吃烤肉，赠送的前菜就摆满了一桌子，而且不仅量给的很足，吃到喜欢的小菜还能无限续盘。 通常你还要学会”五花大绑“：用生菜叶或是苏子叶，包上五花肉、辣椒、大蒜片，再蘸点朝鲜族烤肉酱。 谁不说一声绝绝子！ 店·铺·推·荐 ?? ??珲春南路16号韩百商场附近 ?? ??敦化一路40号 ?? ??市府大路二段22号朝百东侧胡同里/晖春路5号 ?? ??安图北街1号 ?? ??延边街10号韩帝宾馆北走50米 ?? ??敦化一路55-3 ?? ??安图北街12甲号 ?? ??珲春南路16号 ?? ??西塔安图北街4号 ?? ??安图北街19号 ?? ??图们路49号 ?? ??琢如巷5号 （实在太多了， 感觉每家都有自己的特色， 欢迎大家评论区补充。） 02 #烤牛肠/牛肚# 烤牛肠和牛肚，绝对值得单拎出来介绍介绍。 烤大肠需要技巧，先用大火把水份和油脂烤出，大肠呈金黄色时剪成小段，然后就可以小火慢烤，烤的时间越长，大肠就越香越好吃。 跟烤大肠地位相当的是烤牛肚，这两样东西，是韩国家庭每逢过节都要做的菜。 烤大肠为的是酥香，烤牛肚就是追求口感了。烤制过程跟大肠也不一样，从一开始就要小火烤，时间也不能太长，烤到金黄就可以了。 在中国，吃牛肚大肠还需要培养，但这东西在韩国算得上是奢侈品，好多韩国人来中国旅行，先去吃三天，因为国内太贵了…… 讲真，如果你平时是不吃大肠的，我也鼓励你一定要试试，相信它不会叫你后悔的。 店·铺·推·荐 ?? ??图们路8号 ?? ??西塔街55号（青瓦餐厅总店对面） 03 #烤鳗鱼# 现杀的鳗鱼是对慕名而来的食客最大的尊重。 在炭火上先烤皮，把皮下油脂烤出来再翻面烤成金黄色。随着不断加温，鳗鱼开始向上鼓起，变得微微卷曲。 接着就可以翻面了，烤熟的过程是非常快的，一定得盯紧了。烤好的鳗鱼外皮焦脆，肉质细腻，油脂饱满却丝毫不腻。 喜欢原汁原味的蘸海盐，清爽一点的蘸海鲜汁，稍微重口的蘸鳗鱼汁，反正不管怎么吃，都是大满足！ 店·铺·推·荐 ?? ??敦化一路中国银行西行50米路北 （近西塔韩国风情街） ?? ??安图街3号19门2楼（博曼广场后身） ?? ??图们路24-1号6门 04 #脊骨锅# 香！ 鲜猪脊骨烀至脱骨软烂，特制的干白菜需经两次加工，油筋土豆绵软起沙，茼蒿、金针菇、藕片等配菜丰富，咸香的同时还有苏子叶画龙点睛的淡淡清香，开锅七八分钟时食用，味道最棒。 有的脊骨汤家还有惊艳收尾，把多余的汤盛走，米饭下锅，倒入海苔等酱料，翻炒到锅底微焦，出锅。 这碗灵魂炒饭，能香得人一跟头。 店·铺·推·荐 ?? ??安图北街12号甲 ?? ??安图北街12甲1号/珲春南路16号2门 ?? ??安图北街15号（近告诉妈妈） ?? ??珲春南路16号7门 ?? ??安图北街6号 （告诉妈妈胡同进去直走） 05 #参鸡汤# 将特选的童子鸡与人参等数十种药材混合，精心炖制成的参鸡汤，是极具代表性的韩国料理，也是韩国人一年四季滋补身体的不二选择。 他们喜欢在三伏天吃参鸡汤，就像日本人喜欢在入夏时吃鳗鱼一样。吃完整个人都恢复了元气，一路回家都是蹦蹦跳跳的。 汤头清澈，能喝出明显的参味，待参味会慢慢隐去，透出淡淡的鲜甜。 鸡肉炖得如果到位，一筷子下去就能将骨肉分离，填塞在肚子里的糯米更收尽了参味，软糯可口。 实在太适合我们养生星人了。 店·铺·推·荐 ?? ??珲春南路11号 ?? ??图们路82号（延边街南头） ?? ??珲春路5号（近西塔街） 06 #牛肚锅# 牛肚锅的灵魂是牛小肠、牛大肠和牛肚，收拾过程老费劲了，揉、搓、洗、冲，忙叨一上午就够做一晚上的。 汤的鲜灵，牛肚的筋道，米片的肉乎，辣椒面的带劲，好吃就不说了，喝多少酒都能给你解咯！ 店·铺·推·荐 ?? ??安图北街与珲春路交叉口旁 ?? ??图们路24-1号 07 #炸酱面# 炸酱面是韩综里的常客了，韩国人毕业典礼后、搬到新家后、在家点外卖都要会吃炸酱面。 中国炸酱面传到了韩国，才有了如今的韩式炸酱面。韩国炸酱面有单酱汁，也有面和酱汁分开提供的干炸酱面，还有加入了鱿鱼和虾等海产品的海鲜炸酱面和加入肉末的肉末炸酱面。 炸酱黑黢黢的，看似浓油赤酱，其实是咸甜口的，熟洋葱带来的甜味占据上风，要是再配上糖醋肉，绝对圆满了！ 西塔最出名的大概就是相聚炸酱面了吧，可惜已经关门歇业了...... 店·铺·推·荐 ?? ??西塔街84号（建设银行斜对面） ?? ??西塔街78号 08 #干辣椒炒牛肉# 正经韩餐馆必有的一道菜，牛肉软烂，辣椒过瘾，绝对的下饭神器！ 但其实这道菜的灵魂并不牛肉，而是作为配菜的干辣椒，用绿辣椒晒干后制作而成，口感和辣椒炒肉都是完全不同的。 不夸张的说，给我一盘干辣椒炒牛肉，我能吃下一盆饭！ 店·铺·推·荐 ?? ??图们路49号（哆来咪桑拿浴对面） ?? ??图们路49号（劳务市场旁） 09 #韩式鱼生# 大家聊起鱼生就会谈到日本，韩式鱼生仿佛是个特别小众的存在。 不论从料理手法和调味酱料来说，它都与日本鱼生有着本质的差别，由此也会诞生不同的风味。 酱料很韩风，有酱油、酱醋、辣酱、香油盐......鱼生蘸它们听起来很魔幻吧？但是真的搭！ 店·铺·推·荐 ?? ??西塔街中国银行门洞西行米路北 ?? ??西塔街63号韩百商场斜对面 ?? ??珲春南路15-2号博曼广场对面 10 #汤饭店# 韩国本土的汤饭料理，在当地通常是用来解酒、解宿醉的，刚上桌的汤饭咕嘟咕嘟还在翻滚，扑鼻而来的肉汤的香气真是叫人吼急吼急得想喝上一口。 尝鲜之后，再将小半碗米饭拌进去，米饭顿时像是找到了最好的归宿一般，争先恐后得沉入肉汤的怀抱。 汤饭的种类很多，有文火熬煮的清汤型，也有猛火逼出油脂，煨到汤头乳白的浓汤型。 不管哪一种，趁热呼噜呼噜吃起来，真是从头暖到脚！ 店·铺·推·荐 ?? ??西塔街98号（市府大路口） ?? ??西塔韩国风情街珲春南路大海渔家旁 ?? ??珲春路5-1号- （告诉妈妈边上胡同进来前行3米西边院内） 不知道今天这篇西塔美食第二弹， 大家都看饱了没， 烤肉、汤饭、脊骨锅、参鸡汤...... 随便拎出来一个就是硬货， 无奈西塔好吃的实在太多， 感觉怎么搜索都好像不够全， 不知道有没有漏掉你心中那个yyds， 评论区快来告诉我吧！ 想了解更多好吃的、好玩的？ 向暴暴蓝的百味厨房 |
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