红毛蟹，北海道产深海蟹

红毛蟹营养价值很高，首先选择清蒸。是珲春人最喜欢的海蟹，味道鲜美极了，即使是刚死的味道依然可佳。吃红毛蟹的时候，先用手把后屁股位置的盖子去掉，然后将整个盖子与肉分开，让膏与黄别流出来，此时可以大开杀戒了！吃红毛蟹的时候要注意点，因为红毛蟹的脚上面有两组刺，为了抵御天敌的，很容易扎伤手的。用剪刀从腿的前后剪开，就很容易避免了！板蟹(雪蟹)；又名：松叶蟹。

板蟹即公蟹，成年的板蟹一般在一公斤以上/只，相对来讲体型属于较大的蟹类，游动起来幽雅可人，有宫廷贵族的风范。肉质鲜美、滑嫩。尤其是冬季繁殖季节期间，蟹黄与蟹膏更是鲜美无比。珲春口岸为国家一类口岸，国内板蟹多数由这里集散，可想而知珲春的人们是最先感受到美味极致的!籽蟹（母蟹）;板蟹同类

籽蟹的体形较小,平均单只2-3两，板蟹为雄籽蟹为雌类但平时不同居只有在交配期才有短暂的交流因此每当收获时节这一船就都是板蟹那一船就都是籽蟹分的特别清楚。揭开后壳后满满的都是籽，绝对会让你望眼欲穿！帝王蟹；

板蟹区别帝王蟹，真正的螃蟹有四对脚加上一对蟹钳子.脚关节的连结处是往前曲.帝王蟹则只有三对脚加上一对蟹钳，它们的脚是向后弯。成年帝王蟹有7-8斤以上，摆在餐桌上那叫一个霸气十足!

北极贝；

北极贝肉质肥美，味道鲜美，清甜爽口，还含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，做法也是不知凡几。据传北极贝对人体有着良好的保健功效，有滋阴平阳、养胃健脾等作用，是上等的很好的食品和药材。海螺；

海螺属软体动物腹足类。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳口内为杏红色，有珍珠光泽。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

象拔蚌；

象拔蚌是商业名称，因其又大又多肉的虹管，被人们称为“象拔蚌”。当地人叫它像贝。有效提高免疫力，壮阳壮腰，利尿消肿，补肾虚，祛脂降压。清脆爽口，家庭餐桌上的佳品！

扇贝；

想着就让人们流口水的家伙，居然会游泳，靠双壳间歇性地拍击，喷出水流，藉其反作用力推动本身前进。有着健脑、明目、健脾和胃、润肠、养颜护肤、通血，抑癌抗瘤的营养价值。

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