（记者李秋兰董明轩）在吉林省最东端，图们江下游，有这样一个边陲城市，东与俄罗斯滨海边疆区接壤，西南隔图们江与朝鲜的罗先特别市相连，与韩国、日本隔海相望，是中国唯一地处中俄朝三国交界的边境口岸城市。这里依山面海，气候宜人，植物繁茂，江河纵横，山川锦绣，自然风光秀美独特。这，就是吉林省珲春市。

每年3月，位于中澳、中日两条鸟类迁徙路线交汇处的珲春都会迎来几十万只的候鸟驻足、觅食、栖息，形成一道壮美的生态景观。18日，以“保护青山绿水，建设美丽珲春”为主题的、享誉中外的第六届珲春赏雁节暨“爱护候鸟、保护环境”志愿者服务活动在这里启动，万名中外志愿者和专业摄影师、爱好者、发烧友以及游客齐聚珲春，赏群鸟飞翔，看特色歌舞，品民族美食。

在旅游的要素中，“食”一直是重要的环节。背上行囊,探索世界；放下行囊，品味美食。随着珲春加快开发开放步伐，不断加大对餐饮业的政策扶持力度，使餐饮业拉动内需和繁荣市场的作用得到进一步发挥，现代服务业借势蓬勃发展，而地处中、俄、朝三国交界的独特自然优势和地域优势，汇聚了三疆海内外各民族的特色美食，让珲春的美食经济发展风生水起。“初珲”的游客（初次来珲春的游客）无不尽情挑战自己的味蕾，享受舌尖带来的惬意，让人不小心就撑到了胃，每每回味无穷。于是，“每逢初珲胖三斤”也成为了珲春旅游善意的笑谈。

在大众化的旅游时代，珲春市餐饮业态更是推陈出新，不断丰富，加速融合异国美食，走向多元化的发展模式和路径。在这里，本色的东北炸酱面、朝族冷面、满族“酸汤子”、俄罗斯的提拉米苏、韩国的酱汤、珲春烤肉（食材来自延边地区独有的延边黄牛肉）、俄式烤肉、韩国烤肉，各式主题中餐、川菜、火锅、酒吧和俄朝海鲜烧烤、俄式西餐厅以及韩食、日本料理等快速崛起，满足了不同游客的美食需求。而多种经营服务业态的形成、发展和日益丰富，折射出珲春餐饮业向层次化、多样化和个性化转变的特点，体现出珲春美食强大的包容性和融汇贯通、中西合璧的特色。

每个旅行者都不会放过旅途中亲近美食的机会,真正完美的旅行,也一定饱含着感情充沛的美食记忆。这正如珲春的海鲜。珲春距海岸仅15公里，便利的通关条件以及信息与物流的快速发展，让邻近海洋里的各种螃蟹、贝类、大虾等海产品出海后很快就能摆上珲春游客的餐桌，肉质饱满鲜嫩，色味无与伦比，尤其是帝王蟹、毛蟹以及特大鲜活的扇贝，辅以精制的调料烧烤，完美释放海鲜控们的品味海鲜需求,让人口水一地，欲罢不能。

珲春生态的优势，让迁徙的雁群留恋；民族美食的汇聚，开辟了餐饮业的新天地。珲春也组织举办了多届美食文化节，大力传播珲春三疆餐饮文化，吸引了大批国内外游客，以三疆美食文化为特征的珲春餐饮正做大做强。作为珲春特色美食的朝鲜族冷面，还曾获得央视财经频道的采访与报道。如今，“美食经济”已成为助推珲春经济增长的重要一极，仅珲春地方培育出品牌的特产咸鸭蛋，年销量即达多万颗。数据显示，年，珲春市餐饮业销售额达到6.4亿元，同比增长8.7%，占社会消费品零售总额10.9%。

来源：中国食品报

历史上的今天——03月21日

年——德国作曲家巴赫出生。

年——法国《拿破仑法典》颁布。

年——毛泽东题词：要建立一支强大的空军。

年——我国首次发现三亿年前古生物化石。

8年——昆明至曼谷国际大通道中国路段全线贯通。