白酒行业“老八大”重振“技术派”雄风

白酒市场乱象探因

今年前11个月，全国白酒产量到达了近800万吨，同比增长超过了25。产能增长如此迅速，其中有多少是人工勾兑的非常规酿造白酒呢？专家指出，以老八大名酒为首的高端白酒大多坚守价值线路，而一些缺少工艺渊源的“后起之秀”，通过“广告 渠道”等手段“混入”高端行列。

据白酒业资深人士顾军表示，造成中高端白酒市场的乱象的大致有三大因素：1是白酒产品属于深度加工型的产品，非懂酒者品质难鉴；2是中国人情社会不断推高白酒消费；三是热钱涌入加速中高端白酒市场的非良性发展。

“老八大”重振“技术派”雄风

1963年，国家有关部门首次制定了评酒规则，共评出国家级包括茅台酒、董酒等8种白酒。“是不是由纯粮固专业治疗白癜风的医院态酿造的传统工艺和经酿造周期酿造，是划分高级酒和非高级酒的基本条件，以中国老八大名酒为代表的纯粮酿造白酒，才是品质白酒的典范。”广东省酒类专卖局副局长、广东省酒类行业协会会长朱思旭表示。

据白酒酿造专家介绍，看一种白酒是否是高端产品，不单单要看酿造工艺，还包括酿造时间、酿造本钱、产地。高级白酒一般最少需要三年以上的窖藏才能够出白癜风遗传厂，乃至对产区有独特的要求，这也就造成了高级白酒的稀缺性。(王杰)