满族先世渤海国物产考

卢伟

内容提要]唐代渤海国是以粟末靺鞨族为主体的多民族地方封建政权，被当时中原王朝喻为“海东盛国”。渤海国物产丰富，种类繁多。本文利用考古发现和文献资料，对渤海国的物产进行分类考证。

[关键词]渤海国；农产品；林产品；畜产品；水产品

渤海国是以粟末靺鞨族为主体，联合高丽人建立的地方封建政权。公元年(即唐玄宗开元元年)，渤海国国王大祚荣接受唐政府册封，从此，渤海国成为唐王朝的重要组成部分。在渤海国存在的两个多世纪中，由于政治稳定，内外战争较少，社会相对稳定，再加上与中原、日本、高丽及周邻地区贸易往来频繁，社会经济迅速发展，被中原王朝喻为“海东盛国”。渤海国物产丰富，品种繁多，出现了一些著名的地区性物产。《新唐书·渤海传》中就有：“俗所贵者，太白山之菟，南海之昆布，栅城之豉，扶余之鹿，鄚颉之豕，率宾之马，显州之布，沃州之绵，龙州之绌，位城之铁，卢城之稻，湄沱湖之鲫，果有丸都之李，乐游之梨”。本文利用考古发现和文献资料，对渤海国的物产进行分类考证，论述渤海国经济发展情况。

一、农产品

　　豉：

　　《新唐书·渤海传》记载：“……俗所贵者日……栅城之豉”，可见“栅城之豉”是渤海国的名产。“豉”即豆豉，俗称腊八豆，是一种用豆子发酵而成的调味品。制造著名的“栅城之豉”，需要好的豆子做原料。因此，制“豉”用的“栅城之豆”在当时是十分有名的。栅城是东京龙原府的别名，“濊貊故地为东京，日龙原府，亦日栅城府。领庆、盐、穆、贺四州……龙原东南濒海，日本道也。”因此可以断定东京龙原府(今吉林省珲春一带)在渤海时期是“豉”和“豆”的重要产地。

　　稻：

　　稻又名稌。崔豹在《古今注》中日：“稻之粘者为黍，亦谓稌为黍。”《新唐书·渤海传》记有“卢城之稻”，卢城就是渤海中京显德府的卢州(今吉林省和龙县一带)。《吉林通志》载：伊通河一带产稻最佳，粒长色白，俗名“本地鲜”。伊通河即是渤海卢城故地，这一带气候温和，水系发达，便于灌溉，有利于水稻栽培，至今仍是吉林省重要的水稻产地，此地种水稻遗俗和渤海不无关系。

　　粟、麦、稌、葵：

《魏书·勿吉传》记载“其国相与偶耕，土多粟、麦、穄、葵，……嚼米为酒，饮之亦醉。”《柳边纪略》云：“宁古塔产小麦是也……有大麦，谷有粟，小米也。”现黑龙江省宁安市宁西乡有一村庄原名叫“麦子沟”，可以想见此地过去曾遍种麦子。穄也叫“糜子”。《说文》载“穄，糜也。葵，菜也，古人种为常食。”《渤海国志长编》记载：“女真土产葵菜”。据此可见葵菜已在渤海的农业产生中占有一定的位置。

麻：

　　渤海国，产麻。现黑龙江省宁安市卧龙乡卧龙村的“卧龙”二字，即来源于满语“沃愣”，意为“线麻”。麻是麻布的原料。

　　二、林产品

　　李子、梨：

　　《新唐书·渤海传》记有“丸都之李”和“乐游之梨”。渤海本京鸭绿府桓州属县有桓都，“桓”一作“丸”，丸都即旧高句丽的都城，在今辽宁省集安县一带。《辑安县志》说该地产李，花小而白，春华夏熟，有家李山李之分。家李色红味甘；山李微酸而小，富含水分。“乐游之梨”也是渤海时期的著名水果。渤海国的诸州属县中虽无“乐游”之名，但《盛京通志》则谓今吉林各地及辽宁北部多产梨，其中以产于乐游者为最美。

　　松子：

　　松子是红松树的种子，富于营养。《三朝北盟会编》云：“为女真所产。”《柳边纪略》云：“木大塔多者，取未尽辄满车”。…渤海末王十九年(公元年)，渤海国曾向后唐进贡松子。

　　人参：

　　渤海时期，林中所产珍贵的药物是人参。《金史?地理志》记载：“山林土产人参，宁江州榷场以人参为市”。渤海文王大兴三年(公元年)，渤海以“人参30斤”聘于日本。渤海末王十九年(公元年)，渤海国贡人参于后唐。

　　牛黄、黄明胶、白附子、蜂蜜：

　　渤海国所产药材除人参外，史料记载的还有得之于牤亡牛胆中的牛黄、牛皮做的水胶——黄明胶和采自枯树中蜂窝的蜂蜜。渤海文王大兴二年(公元年)，渤海贡牛黄于唐。渤海末王十九年(年)，贡黄明于后唐。渤海末王二十年(年)，贡白附子于后唐。渤海文王大兴三年(公元年)、渤海文王大兴二十七年(公元年)，渤海使臣以蜜聘于日本。

　　虎、豹、熊、罴、野猪：

　　《魏书·东夷传》载：“勿吉有虎、豹、罴、狼”。《隋书·东夷传》载：“靺褐徒太山有熊罴”。《盛京通志》云：“小者为熊，大者为罴”。《唐书·北狄传》载：“黑水靺遏辐俗，编发缀野豕牙”。《方献通考》云：“女真兽多野猪，其牙为饰”。渤海文王大兴三年(公元年)，渤海曾以虎皮、豹皮、罴皮聘于日本。大玄锡二年(公元年)皆持豹皮、熊皮聘于日本。渤海末王五年(年)，以熊皮贡于梁。渤海末王二十年(公元年)曾以虎皮贡于后唐。

鹿、麝：

　　《新唐书·渤海传》载有“夫余之鹿”。当年该地必然草茂林密，多有麝鹿。《契丹国志》载：“女真国兽多麋鹿”。《胡峤陷北记》载：“东女真善射，多牛鹿，其人常做鹿鸣，呼鹿而射之”。女真所据正是渤海旧壤，其俗正是渤海人的遗存。渤海国大玄锡六年(年)聘日本使杨中远携麝香以赠人。

　　野猫、兔：

　　对野猫，《盛京通志》这样描述：“居山谷，狐类，口方，色苍，有斑，善搏，亦日野狸。”“太白山之菟”是渤海地区的有名特产(太白山，即长白山。菟同兔)，这是渤海人主要的狩猎对象。《新唐书·棘耦传》记载靺耦地区出产白兔，这大概就是“太白山之菟”。高王二十二年(公元年)，拂捏部贡白兔皮、野猫皮于唐。

　　雉、貂、鼠：

　　《柳边纪略》谓“辽东野鸡颇有名”，野鸡即雉。《唐书·北狄传》云：“黑水靺鞨俗，插雉尾为冠饰”。《北盟会编》云：“女真兽多貂鼠”。…在渤海朝唐的贡品中，仅见于记载的就有四次。拂捏、黑水两部也把它作为贡品。渤海末王二十年(年)，曾贡一套貂鼠被褥于后唐。杨中远出使日本时，也曾以貂裘赠人。由此可见，渤海国时期，貂鼠皮的产量很是可观。除貂鼠皮外，渤海国还产有豹鼠皮、青(灰)鼠皮和银鼠皮。豹鼠，《吉林通志》引《尔雅》谓“豹文鼠”。《契丹国志》载：“靺鞨以青鼠皮与契丹交易”。

　　鹰、鹘：

　　《唐会要》云：“靺鞨土多白鹰”。《唐书·北狄传》谓“黑水靺鞨多白鹰”。《三朝北盟会编》则云五国之东出名鹰，白海东来者谓之“海东青”，小而健。《柳边纪略》云：“辽以东皆产鹰，而宁古塔尤多”。自武王仁安三年(年)迄僖王朱雀二年(年)，渤海九次向唐朝献鹰。可见其鹰之多。雕又名鹘，仁安十八年(年)、大兴四年(年)和朱雀二年(年)，渤海均向唐贡鹘。

三、畜产品

　　马：

　　渤海先世有长期养马的历史。《魏书·勿吉传》载：“太和初，又贡马五百匹”，勿吉一次向北魏贡马匹，足见好马之多，这是重视发展养马的结果。渤海建国后，为适应生产发展以及军需民用等各方面的需要，养马业更加兴旺，形成了率宾府和黑水靺鞨等两个养马中心区域，此外铁利府也产马。其中率宾府(双城子，现俄罗斯乌苏里斯克)培育出的“率宾之马”闻名于当时，为渤海国朝贡品。渤海仁安十一年(公元年)渤海国两次贡马于唐，每次各三十匹。东丹国甘露元年(公元年)，岁贡马约千匹于契丹。十三年(公元年)贡马二百匹于南唐。黑水部也曾卖马于唐，明宗长兴二年五月，黑水瓦儿部就曾到登州卖马，唐朝的平卢淄青节度使兼押新罗、渤海两番使李正已就“货市渤海名马，岁岁不绝。”渤海人来登州卖马，足见渤海养马业的兴旺。

　　牛羊：

　　直到北朝末叶，勿吉人还处于“无牛”的状态，羊的饲养也不见于记载，到渤海时期已彻底改变了这种局面，牛羊的饲养相当普遍了，而且数量大大增加。史料记载“南唐烈祖升元二年(年)，契丹王耶律德光及其北东丹王各遣使，以羊马入贡。别技羊三万口，马二百正来鬻”。这种“别技羊”似羊而大，善登山，皮黑灰色，虽然这一记载是在渤海灭亡十二年之后，但从中也能反映出渤海此地养羊业的盛况。

　　猪、狗：

　　鄚颉府是夫余的故地，《新唐书·渤海传》载：“鄚颉之豕”，可见在养猪业方面，在历史上以“善养牲”而闻名的夫余府成了养猪业的中心地区。《旧唐书·靺鞨传》云：“其畜多猪，……男子衣猪狗皮”。《新唐书·靺鞨传》谓其“善射猎、步战，其矢石磐，长尺二寸，即楛矢遗制……畜多豕”。《文献通考》谓女真地多良犬。渤海国建兴五年(年)，以契丹大猖三口及猿子三口致于日本。《说文》猖，短喙犬也。

四、水产品

　　鲫鱼：

　　《吉林外记》云：鲫鱼似小鳊花，出宁古塔南湖者极佳。《宁安县志》云，镜泊有贡鱼泡(即南湖)三。东大泡，南北长十余里，东西宽八里余，内产鲫极丰富，红嘴、红翅、红尾、红鳞，厚而短，异常肥美。即是现在的镜泊湖鲫。《新唐书·渤海传》载有著名的“湄沱湖之鲫”。湄沱湖即今镜泊湖。

　　鲸鲵：

　　《唐书·黑水靺鞨传》载，拂捏部于开元天宝年间(年-年)入献鲸睛，实际是指渤海仁安十一年(公元年)拂捏部献鲸鲵鱼睛一事。《太平御览》记载：“东海有大鱼，如山，长五六里，谓之鲸鲵，次有如尾者，其须长一丈，广三尺，厚六寸，瞳子大如三升碗。”

　　鲻鱼、文鱼：

　　《太平御览》记载：“鲻鱼长者六七尺”。《盛京通志》谓鲻鱼状如青鱼，射圆，俗呼柳根鲚。渤海仁安十一年(公元年)“渤海靺鞨遣使献鲻鱼”。郝氏《尔雅义疏》云：“鳢，一名文鱼，首戴星，夜则北向”。文鱼为名鱼，晒干后做为贡品，能保其鲜，经久不坏，可食。唐玄宗开元26年(年)渤海遣使朝唐，“贡献貂皮一千张，乾文鱼百口。”由此可见，渤海人已有了加工鱼制品的习俗。

　　螃蟹、海豹：

　　《松漠纪闻》中记载：“渤海螃蟹，红色，螯大如碗，巨而厚，其跪如中国蟹螫”。《三朝北盟会编》云：“女真多螃蟹”。《吉林通志》云：“出珲春海中，大者圆径二尺余，即海蟹，出吉林东北海中”。《明一统志》云：“女真出海豹皮”。《柳边纪略》云：“海豹皮出东北海中，长三四尺，阔二尺许，短毛淡绿色，有黑点，可染黑作帽”。渤海仁安十一年(公元年)，渤海以海豹皮贡于唐。

　　海菜：

　　《吉林外记》云：“海带俗呼海白菜，珲春所出颇。珲春为渤海国东京。其迄南之地，即属南海府。渤海“俗所贵者”还有“南海之昆布”，《东国舆地胜览》卷五十记载：“咸镜北道镜城、钟城二府，东滨海，海中产昆布。”此海即当年渤海国南京南海府的南海。《盛京通志》云：“昆布较之海带则细，其实一类也。大兴三年(年)、末王十九年(年)。渤海曾贡昆布于唐或后唐。

　　五、结语

1　从农产品情况看，渤海国的农业走向成熟，主要表现在：

　　其一，能够根据各地区不同的地势、土壤、气候等条件，因地制宜地种植适应于该地区的品种。日本《类聚国史》卷记载：“其国(渤海)延袤二千里，……土地极寒，不宜水田。”因此，渤海人在农作物品种的选择上多种植适宜于“土地极寒”的以耐寒性和耐旱性强的麦、粟、穄为主的粮食作物。在气候宜人，土地肥沃，水源充足，便于灌溉的牡丹江、图们江流域的上京、中京、东京地区广泛种植水稻，“卢城之稻”就是渤海农作物之中的有名产品。渤海人把水稻的种植推广到牡丹江、图们江流域是中国东北地区农业种植史上的一个创举，在整个东北亚水稻栽培史上作出了重要的贡献。

　　其二，渤海人已能对农产品进行加工改制。如“栅城之豉”就是一种用煮熟的大豆发酵后制成的食品，供调味用。由此可见，渤海的饮食习俗已不仅仅是饱其腹，而已步人品其味了。

　　其三、铁制农具广泛使用，农业生产力大大提高。“在上京龙泉府遗址内，出土了渤海人使用的铁铧，其长9.2寸，宽9寸，重约9年，同现代农村常用的铁铧很相近。以此铁铧型制与大小来衡量，在用其耕地时，须靠畜力挽拉，并标志着渤海农业已进入畜耕时代。”《贞孝公主墓志》有“遵阡陌而盘桓”的描述，说明渤海的农业已相当发达，“其耕地有了进一步开发，种植面积扩大，土地资源得到进一步利用，铁制农具已普遍使用，农产品的种类和产量有所增加和提高，成为东北地区农业开发时代”。

　　其四、渤海人已掌握了先进的历法知识，合理安排农时和节令，合理安排播种时机。渤海人十分重视文化，“俗颇知书”。当时唐朝每有新历出现。渤海都能及时采用。公元年，渤海出使日本的乌孝慎把唐朝新历《长庆宣明历》带到日本，受到日廷的欢迎。三年后，日本也采用了《长庆宣明历》，这说明渤海在公元年以前就已使用这一新历法。

2　从畜产品情况看，渤海国的畜牧业达到了新的水平，主要表现在：

　　其一，增加了牛、羊等新的品种，而且牲畜的数量大大增加。直到北朝末叶，勿吉人还处于“无牛”的状态，羊的饲养也不见于记载，到渤海时期已彻底改变了这种局面，牛羊的饲养相当普遍了，而且数量大大增加。

　　其二，出现了集中的饲养地区和培养了优良的牲畜品种。在养马业方面，至少形成了率宾府和黑水靺鞨等两个养马中心区域，此外铁利府也产马。在养猪业方面，在历史上以“善养牲”而闻名的夫余府成了养猪业的中心地。而且正是在这些集中地区，畜牧技术有了新的发展，率宾府地区培育出的“率宾之马”和夫余故地培养出新的优良品种“鄚颉之豕”誉满海内，受到中原人的青睐。

3　从水产品情况看，各种水产品已成为渤海人日常生活中的主要食品，主要表现在：

　　其一，捕鱼工具有了明显的进步，捕捞技术明显提高。在上京等地渤海遗址中发现的长圆形网坠，上有网绳勒痕，无论是形制与用途均同近世所用的陶、铅网坠相似，可以推知当时捕鱼已使用了较为大型的网具。随着捕鱼工具的改进，渤海人捕捞技术明显提高，不仅能继续在内河、湖沼中进行作业，而且还能到大海里追捕鱼群，甚至掌握了远海捕鲸的本领，这可以从渤海进贡给唐廷的鲸鲵鱼睛的事实中得到充分的证明。

　　其二，捕鱼业迅速发展，水产品不仅成为渤海人的日常食品，而且还作为渤海特有的产品行销到中原、日本及周边地区。渤海渔民们所捕获的鱼类比前人多得多，仅见于记载的就有鲫鱼、鲸鲵鱼睛、乾文鱼、鲻鱼、大马哈鱼等名贵鱼种，鱼类中尤其以“湄沱湖之鲫”最为知名。除捕鱼外，当时的渔民们还以虾、蟹、龟、蚌等水族为捕获目标。还有一些水生植物，像著名的“南海之昆布”，盛产南海府，是渤海人喜爱的一种海菜。许多水产品被加工成珍贵的产品，像海豹皮、玳瑁杯、胶鱼皮等，这些水产品也是渤海向中原王朝朝贡的重要贡品。

4　从林产品情况看，渤海国的狩猎业发展迅速，主要表现在：

　　其一，猎获的兽类和禽类品种大大增加。渤海人不再像祖先那样使用“桔矢石努”，集体围猎，而是采用铁镞、弓箭、刀、矛、棍等作为狩猎工具，并广泛地使用了鹰、鹘、犬等。猎获的兽类和禽类也大大超过了他们的前辈，仅见于记载的就有东北虎、豹、海豹、熊、罴、野猪、鹿、麝、狐、猫、鼠、银鼠、青鼠、貂、猞猁、菟、雉、鸟等。

　　其二，渤海人掌握了兽皮的“熟皮”技术，能将“熟好”的兽皮，缝制成狐裘、貂裘皮袄或背心，做成貂鼠皮被褥，用兽皮制成暗摸靴，在寒冷季节里用来防寒。这充分说明，随着狩猎业的发展，皮革制品已经成为渤海人生活中不可缺少的物品。

　　其三，渤海人在长期的狩猎实践中，逐步认识和了解了动物的生态习性，模仿其声音动作习惯，掌握了“呼鹿”的技艺，并能人工调养家菟、水貂，其中尤以“太白山之菟”及“扶余之鹿”遐尔闻名。这些应是狩猎生产方面的重要突破。

　　其四，稀有动物、植物产品在其经济贸易活动中占有很高的地位。渤海致唐朝和日本的礼物基本是以虎、豹、貂、熊、罴这几种珍贵的稀有动物毛皮和人参、牛黄、黄明胶、白附子稀有植物产品为主，这种情况表明，在渤海社会经济生活中，自然经济占有相当的比重，尤其尤其是狩猎经济。稀有动物、植物产品在其经济贸易活动中占有很高的地位，是渤海人用来对外交换的主要产品。