三湘都市报·新湖南客户端10月23日讯珲春，徐记海鲜全球寻鲜的新一站，周边分布众多天然不冻港，是国内鲜活帝王蟹、板蟹、红毛蟹三种蟹类的源头之一，也是徐记海鲜板蟹、帝王蟹的供货地。10月20日，珲春口岸，一辆辆满载俄罗斯蟹的水车川流不息，徐记海鲜的板蟹、帝王蟹经检验检疫手续后，连夜运输到国内总仓。鲜活的蟹在运输和暂存过程中对水质、水温、供氧等有较高要求，为保证板蟹、帝王蟹鲜活程度，海水都是从俄罗斯买过来的。秋季是丰收的季节，也是聚会宴请扎堆的时间。继加拿大龙虾溯源，徐记海鲜供应链再次出手，斥资上千万拿下85吨板蟹和帝王蟹。此举将船老板、包船商、下级包船商或批发商、各地区批发商统统剔除在外，直接原产地捕捞、源头竞拍，也是品牌资金实力、销量实力的彰显。作为全国海鲜酒楼榜首品牌，徐记海鲜一年有超9亿元的采购量。规模化采购使徐记海鲜供应链抓住源头，掌握了海鲜的采购权和优先议价权；集中统一、冷链速运直达全国超60家门店，解决了海产采购的痛点，自然而然将价格打下来，让利给消费者。“目前，餐饮供应链仍处于初级发展阶段，大多数餐饮企业仍然采取传统批发市场自采模式。徐记海鲜是全国为数不多的有实力、有能力进行全球大规模采购的海鲜品牌。”徐记海鲜供应链负责人徐正说。生长在深海m以下的俄罗斯板蟹正优哉游哉地在徐记海鲜的海鲜池里“横行”，颇有些贵族风范。板蟹是深海蟹，四肢超级发达；2斤左右的板蟹在门店零售价约元，宴请性价比超高。


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