我也不大想得通，你说东北这么冷的地方，为啥人们对大冷面这么情有独钟呢，是负负得正吗？

（图片cr《每日农经-冷面春风》）

大冷面的口味源于朝鲜族，白冷面比较常见，讲究点儿的用荞麦冷面，都说冰冰凉凉的最适合盛夏，但大冬天的哪家冷面店也没空着。

冷面的标配修饰词是“大”，甚至可以为了“大”省掉“面”，一碗合格的大冷，一定要有可以分成两碗的实力，谁家冷面一筷头能捞半碗，那就是来闹着玩的。

大冷还不能贵，多数凑整10块钱一碗，有些店念旧卖5块，有的用矿泉水加1块，用进口白糖再加1块，但再高级的店，大冷一般也不会超过￥20。

沈阳的大冷江湖，英雄辈出，各有所长——

咸口大多是牛肉汤配辣椒面，甜口几乎是水果汁配辣白菜；

冷的能被小冰碴冻一激灵，热的吃完老半天嘴里还冒着烟儿；

有汤的连汤带面一碗小美好，干拌的没啥颜值闭眼就是造！

（图片cr《每日农经-冷面春风》）

沈阳好吃的大冷面在哪？

某种程度来说，大街小巷的冷面专门店、烤肉冷面店，你随便进一家都可，就像重庆的火锅店、广东的烧腊店，稍微难吃点儿都开不下去。

但要带着外地人尝个鲜，要拿出去跟其它城市的地方特色正面刚，要能代表沈阳的冷面店，就非得是这些家不可了！

西塔大冷面

（市府大路店）

某种程度上来讲，西塔大冷面已经不只是一家饭店，它是沈阳的一个符号。

西塔街出来正对面就是，近70岁的高龄，价格与名气完全不匹配，十多块钱一碗面，30多就吃挺好；脾气也没怎么长，毕竟以前服务员也没工夫招呼你。

最初只有咸口冷面，后来又增加了酸甜口的，冷面都是现压的，有韧劲又不会嚼不动，不坨不黏糊，就是吃个爽口。

冷面一枝独秀，也没有什么热菜，就是各种现成的拌菜，倒是雪花鲜啤只有他家能喝到，不过这些都不是他的致命吸引。

主要是气氛！不管哪天你走进来，这里都能随时为你上演一部一镜到底的大电影——

有忙忙叨叨吃口饭就走的上班族，有摇着扇子一瓶啤酒呆一下午的退休大爷；有吹牛吹得不着边际的50岁大小伙，有故作深沉其实只为打卡的20岁小姑娘……

很高级吗？并不，这只是最地道的沈阳味儿。