珲春市农业局农产品质量安全监督检测中心为了使市民在春节期间吃上安全放心的蔬菜水果，按照农业局的要求，对全市蔬菜水果批发市场、亿客隆超市、南洋超市等农产品销售场所销售的、市民经常购买食用的蔬菜水果，其中主要包括西红柿、黄瓜、芹菜、辣椒、韭菜、苹果、草莓等56个种类蔬菜水果进行了多次检测。速测检测结果表明：我市蔬菜水果有机磷和氨基甲酸酯类农药残留合格率达到96.75%，蔬菜水果有机磷和氨基甲酸酯类农药残留超标的蔬菜主要有紫甘蓝、大头菜、蒜薹、菠菜、茼蒿五个品种。

建议广大市民采取以下几种方式，能显著减少蔬菜水果的农药残留。1、日照蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。蔬菜水果在阳光下照射5min，能有效减少有机氯、有机汞农药的残留；2、除去蔬菜表皮，可以除去大部分农药残留，如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、马铃薯、萝卜等；3、采用清水浸泡、1‰食盐水浸泡、碱水浸泡、淘米水浸泡、洗涤剂水和专用蔬果清洗剂水浸泡，可有效去除农药残留，如菠菜、生菜、小白菜和韭菜花、金针菇等；4、氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。对一些其他方法难以处理的蔬菜可通过加热去除部分残留农药。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中漂烫2～5min捞出，然后用清水冲洗1～2遍，如芹菜、菜花、圆白菜、青椒、豆角等。

珲春市农产品质量安全监督检测中心

年2月10日