朝鲜族改良拌黄面条（玉米面条）的做法详解

1、包装内已经附带、调味料包以及食用说明一小张；

2、黄面条出厂时一律采用真空包装、冷冻保存的模式，亲拿到货如果不能马上食用也要及时冷冻保存。如下图：将冷冻的黄面条直接拿出来，放在冷水或温水里稍微泡一下，马上就会解冻了，解冻后，用手将面条稍微捋顺，备用；

3、加入适量水烧开（煮面用，别吝啬），将黄面条放入锅中，用工具轻轻翻搅；

4、在开水中煮5-6分钟（个人觉得解冻后的黄面条煮5-6分钟足够了。未解冻直接煮的黄面条可以适当延长时间，肠胃不好可以多煮一会儿，说明书建议7-8分钟），将黄面条捞出，用凉水不断冲洗直至面条凉透，后控水备用。如果不能及时投入制作，可以把冲洗好的黄面条泡在水里保存，防止变干；

5、调料包也是冻着的，可以常温解冻，也可以泡凉水或温水解冻，这样更快些；

6、煮过黄面条的汤，可以留出来一小碗，万一卤子做的太干或太咸，可以留着用。当然对自己厨艺稍有信心的就不必啦，嘻嘻

7、将备好的配菜倒入烧热的油锅中，用中火翻炒1分钟左右，加入调味料包继续翻炒，至调料炒匀（做卤子的配菜中，毛葱、胡萝卜、青椒是必备，其它可以根据个人喜好来噢，串店里做的基本都有牛肉丝，我不爱吃肉所以用了香菇代替）;

8、加入调味料包炒匀后，倒入之前备好的ml左右的水，开大火翻炒，炒到汁儿收的差不多了，可以关火;

9、将做好的卤子浇在控好水的黄面条上，摆上黄瓜丝和香菜末（黄瓜一定要有啊，朝鲜族美食必备的食材）;

10、开动前，要把之前摆拍时美美哒黄面条连同卤子和配菜充分搅拌（像炸酱面一样），菜总会跑到底下去，一边吃一边拌，吃货在吃的时候可不能偷懒哈;

吃后感：

作为一枚资深懒人，自觉制作过程有点艰辛，因为要一边做一边拍，但吃的时候是相当滴开心！

文章原创：标志，烦躁

图片摄制：标志，烦躁

（长按







































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